Vanilles Rouges US Fendue

Descriptif

La plus demandée par les gros acheteurs, les très gros distributeurs de vanille. Toujours cultivée avec attention dans la région bénie de SAVA par d’innombrables paysans qui la chérissent. Sa couleur rappelle que cette épice a baigné dans le sang de l’Île Rouge. Un cachet d’authenticité, celui de la Terre malgache.

De qualité tout à fait honorable, un peu moins souple que ses consœurs la « Noire » et la « TK brunâtre » et, en règle générale, de taille plus petite. Son taux de vanilline, proche des 2%, lui garantit un goût appréciable en bouche, avec des notes délicatement florales et parfumées.

MIAAM, UN DÉLICE ! Cette vanille a du caractère !! Normal, elle bénéficie de l’ensoleillement unique que lui confère Madagascar, et côtoie, non sans courage, la compagnie de cyclones récurrents. Une vraie dure à cuire !

Trier méticuleusement par des connaisseurs et des amoureux de la vanille, ces gousses émerveillent par leur couleur rouge pâle ou brillante. Ces nuances uniques vous rendront admiratifs, car Dame Nature garde jalousement ses secrets de fabrication. INIMITABLE, juste PARFAIT!

La qualité est au rendez-vous et son propriétaire s’y retrouve aussi au niveau de son prix d’acquisition. La « Rouge européenne » est esthétiquement BELLE, appréciable au regard, SAVOUREUSE, et son achat reste tout à fait ABORDABLE. Une affaire en or !

Utilisation

Les Malgaches l’appelle vanille Rouge « Européenne ». Pourquoi ?, car elle se destine, principalement, au marché européen. Italiens, Espagnols, Anglais et surtout nos amis Français, Allemands, Suisses et Belges en sont très friands. Aussi simple que cela. Il existe aussi la vanille Rouge « U.S. » s’adressant aux Etats-Unis.

Elle se destine à nos amis Industriels, professionnels de l’Agroalimentaire, ou de la Cosmétique, maniant des quantités impressionnantes de vanille, pour créer des arômes épicés et propices à l’évasion.

Le nombre important de leurs clients leur confère une responsabilité, celle de faire découvrir le BON, le SAIN. Il faut œuvrer de pédagogie lorsqu’on fait ce pari de la QUALITÉ, lorsque la plupart des acteurs la délaisse… Nous saluons votre courage, et sommes prêts, chez VANILLA GRANDE TRADITION, à vous mettre dans les mains ces PRODUITS MIRACLES. Vos clients sont avant tout des humains, qui, intuitivement, affectionnent : le BEAU, le RARE, le GÉNIE DE LEUR TERRE.  

Nul doute que, VOUS, ARTISTES DU CULINAIRE, vous saurez accommoder, avec maîtrise, cette précieuse épice dans vos recettes personnalisées.

Glaces, chocolats, nougats, pâtisseries seront magnifiés par l’élégance de la vanille Rouge. Sa touche exotique incitera vos clients au VOYAGE, à venir nous découvrir, au beau milieu de l’Océan Indien ; vous y gagnerez aussi vos fidèles, addicts à votre établissement, car, chez vous, on y trouve un goût si différent, si gracieux !

Après tout, qu’est-ce qui vous anime ? L’envie de créer quelque chose d’unique, quelque chose qui vous ressemble, n’est-ce pas ?

Grâce à votre amour de la recherche de nouvelles saveurs, votre envie de vous démarquer des arômes traditionnels, l’épice de NOTRE terroir vous apportera tout, sauf du conventionnel !! Elle éveillera l’attention et la reconnaissance, car votre création se forgera une IDENTITÉ. Quel plaisir de manger une matière noble, rare, faisant du bien au corps et aux papilles gustatives !

Que dire à nos autres amis ?, oui, vous, nos ARTISTES DE LA COSMÉTIQUE… La peau vous adressera un grand « MERCI ! », quand elle aura la chance de côtoyer la fraîcheur et les senteurs uniques de la vanille « Bourbon » malgache.

Ce velours exotique déposera une caresse à l’âme. Son parfum balaiera les tracas du quotidien, et ses actifs soigneront en profondeur chaque cellule d’un corps ayant besoin de soin, de respirer enfin, l’AUTHENTIQUE.

Le NATUREL, c’est son essence, ce qui le fait vivre. Ne l’oublions pas… Ayons ce souci de proposer aux humains, à nos proches, à nos amis et à nos clients le MEILLEUR.

Les utilisateurs surprendront leur compagne, ou leur compagnon. Ces derniers sauront apprécier cette essence aphrodisiaque, propice au rapprochement, au partage de deux êtres qui s’aiment.

Caratéristiques techniques

• - Origine de la plantation : Appellation vanille « Bourbon », mais provenant de MADAGASCAR et cultivée dans la région de SAVA ! Gage de qualité et de renommée mondiale.

  - Taux de vanilline : 1,8 à 2% ! (au plus on atteint les 2%, et plus vous dégusterez une vanille PRODIGIEUSEMENT BONNE) et 1,6 à 1,8% pour la Rouge « fendue ». Le taux de la vanille « Bourbon » de Madagascar est le plus haut au monde ; elle sera donc la plus parfumée, et répondra parfaitement à vos attentes.

  - Taux d’humidité : 16 à 20% (c’est un taux correct, mais, à noter, en deçà de celui de la « Noire » et de la « TK ») et 18-30% pour la Rouge « fendue ». Plus elle maintient un taux important, et plus, sur la durée, la gousse sera épaisse et conservera son poids d’origine longtemps. 

  - Arôme : Vanille au goût floral très intense, mais moins de rondeur en bouche que la « TK » ou la « Noire », que l’on classera davantage dans la catégorie ‘gourmets’.

  - Aspect : De couleur rouge aux teintes pâles ou brillantes (critère qui saute aux yeux), moins épaisse que la « Noire » et la « TK » (Cf. Son taux d’humidité). Présence de stries sur le long de la gousse.

  - Taille : Gousses > à 16cm (les « grandes »), 14 à 16cm (les « moyennes »), 11 à 13cm (les « petites/courtes »).

  - Poids : 2 à 3g/gousse (variant selon la taille et le taux d’humidité), idem pour la rouge « fendue ».

  - Conditionnement : Vanille livrée au choix du client :

  soit, dans des boîtes en bois artisanales « fait-main » par des locaux, à l’effigie de l’île de Madagascar. Idéal pour offrir un cadeau original, avec une touche artisanale. La taille des vanilles souhaitée doit être indiquée par le client ;

  soit, dans des tubes en verre avec bouchon imperméable (un classique !). Nombre de gousses dans le contenant à déterminer. Nous n’optons pas pour le bouchon en liège, favorisant les moisissures ;

  soit, dans de gros cartons customisés. Les gousses de vanille sont triées selon la taille requise, regroupées et ceintes à l’aide d’un raphia. Un papier gras ou sulfurisé est déposé sur la vanille pour mieux la conserver.

  -Conseils pour bien préserver chez soi sa vanille : Une vanille si bonne, on aspire à ce qu’elle reste moelleuse et qu’elle garde sa fraîcheur longtemps, naturellement !

  Les impératifs :

  Être conservées au sec.

  À l’abri de la lumière et de l’air, sans chaleur ni humidité excessive, entre 15 et 20°C.

  Les moyens efficaces pour conserver votre vanille :

  Le bocal en verre fermé hermétiquement. Astuce : Pour éviter que les gousses ne sèchent, ou qu’elles ne se rétractent, il est d’usage d’y verser un fond de rhum, et de bien les mélanger pour qu’elles s’en imprègnent. Et voilà, le tour est joué !, la vanille garde sa première jeunesse !

• Caractéristiques générales et Qualité de nos vanilles

  Nous sélectionnons nos gousses Noires de Vanille, précisément chez les petits producteurs locaux, travaillant amoureusement leur terroir. Donc, évidemment, CHEZ NOUS, vous ne trouverez NI PESTICIDES, NI ENGRAIS CHIMIQUES.

  Bref, nous n’acceptons que des gousses 100% NATURELLES, PURES et SAINES. Notre entreprise VANILLA GRANDE TRADITION est jeune. Par conséquent, nous n’avons pas, pour le moment, candidaté au label BIO (cela reste notre ambition d’ici quelques années), mais nos produits intègrent ses caractéristiques, son état d’esprit d’excellence, tout du moins.

  Nous rajoutons cette touche qu’on ne trouve nulle part ailleurs :

  Chez VANILLA GRANDE TRADITION : un personnel (employés et Direction) 100% malgache et des produits, des épices d’exception EXCLUSIVEMENT malgaches. Nous proposons de la qualité.

  ET, QUI DIT QUALITÉ, DIT BON POUR LA SANTÉ ! Eh oui, c’est le bon sens même ! Mais en quoi la vanille est-elle bénéfique pour le corps de l’humain ?

  Citons ses 5 vertus :

  • Anti-stress et un anti-anxiété naturel : Son action stimulante sur le système nerveux aide à lutter contre la fatigue physique, intellectuelle et favorise l’effort musculaire…
  • Antioxydante : Les polyphénols contenus dans la vanille ralentissent le vieillissement. Elles nettoient avec soin les cellules, qui retrouvent la santé, une fois débarrassées de leurs impuretés. Elle est, de fait, bénéfique pour l’entretien de la peau et des cheveux.
  • Aphrodisiaque : La vanille semble copier les vertus du chocolat. Augmente la libido. Propice aux câlins amoureux.
  • Naturellement sucrée : Ce qui nous aidera à réduire l’ajout de sucre à nos desserts naturellement parfumés. C’est notre allié minceur, car il élimine le ‘mauvais sucre’ de notre hygiène alimentaire.
  • Bon pour la digestion : Stimule l’appétit et la digestion.

  En résumé : En consommant de la vanille, ON SE FAIT DU BIEN TOUT EN SE FAISANT PLAISIR !! Que du bonheur !